标准类别：地方标准
标准状态： 现行有效
颁发部门：新疆维吾尔自治区卫生健康委员会
发布日期：2021-05-26
实施日期：2021-05-26
DBS65/ 022-2021 食品安全地方标准 馕
标准介绍
本文件规定了馕的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标签的基本要求。
本文件适用于以小麦粉、杂粮粉的一种或几种为主要原料，添加或不添加食用盐、食糖、食用植物油、乳及乳制品、鲜蛋及其制品、蔬菜、水果干制品、坚果仁及籽类、果酱、辣椒酱、香辛料等辅料，经和面、发酵或不发酵、成型、烘烤、冷却、包装工序制成的预包装馕。
本文件适用于预包装产品，不适用于现制现售产品和以肉及肉制品为馅料的产品。
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