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    GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
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    标准类别 国家标准 发布日期 2021-02-22
    标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-02-22
    颁发部门 国家卫生健康委员会,国家市场监督管理总局 废止日期 暂无
    标准介绍
    GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
    本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐(饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
    本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动，如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范,应当以本标准作为基础。
    省、自治区、直辖市规定按小餐饮管理的餐饮服务活动可参照本标准执行。
    BOB电竞体育综合 出品：GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》亮点解读。
    相关公告：国家卫生健康委 国家市场监管总局关于发布《食品安全国家标准 干酪》（GB 5420-2021）等50项食品安全国家标准和4项修改单的公告（2021年 第3号））。
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    标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）： 详询0535-2129195 
    标准英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=3113
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     行业分类： 餐饮
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