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| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2005-06-30 |
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| 标准状态 | 
关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 | 2005-12-01 |
| 颁发部门 | 国家质量监督检验检疫总局 | 废止日期 | 2017-01-01 |
GB 15961-2005 食品添加剂 红曲红
代替GB 15961-1995 食品添加剂 红曲红 （已作废）
本标准于2017-1-1被GB 1886.181-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲红代替
本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲霉(Monascus anka Nakazawa er Sato)菌液体发酵培养、提娶浓缩、精制而成以及以红曲米(GB 4926食品添加剂 红曲米)为原料，经萃娶浓缩、精制得到的红曲红色素。在食品工业中作为着色剂。
作废依据：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
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