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| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2005-01-25 |
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| 标准状态 | 
关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 | 2005-10-01 |
| 颁发部门 | 卫生部,国家标准化管理委员会 | 废止日期 | 2016-11-13 |
GB 10132-2005 鱼糜制品卫生标准
代替GB 10132-1988 熟制鱼糜灌肠卫生标准 （已作废）、GB 10145-1988 熟制鱼丸(半成品)卫生标准 （已作废）
本标准被GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品代替
本标准规定了鱼糜和虾糜制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、贮存与运输的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)鱼为主要原料，添加辅料，经一定工艺加工制成的鱼糜制品；也适用于鲜(冻)虾为主要原料，添加辅料，经一定工艺加工制成的虾糜制品。
相关公告：国家卫生计生委关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠》（GB 1886.4-2015）等47项食品安全国家标准的公告 2015年第9号
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