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标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2007-06-04 |
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标准状态 | 关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2007-12-01 |
颁发部门 | 国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会 | 废止日期 | 2017-12-23 |
GB/T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范
本标准于2017-12-23被GB 20941-2016 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范
作废依据:关于发布《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》(GB 2707-2016)等127项食品安全国家标准的公告(2016年 第17号)
本标准规定了水产品加工企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于水产品(鱼类,虾类,贝类等)加工厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。