Q/JZBW 0006 S-2021 卤制水产品
本标准规定了卤制水产品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于分别选用鲜（冻）大虾、海丁、螃蟹、鱿鱼、小龙虾、皮皮虾、龙虾尾、贝肉、花蛤为主要原料，选用食用植物油（大豆油或菜籽油）、食用盐、辣椒、花椒、香辛料、味精、鸡精调味料、白砂糖、山梨酸钾为辅料，经原料预处理、配料、卤制、冷却、包装制成的卤制水产品。