Q/SNMX 0002 S-2021 福建高山金花红茶
本文件规定了福建高山金花红茶的术语和定义、产品分类与实物标准样、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于以福建省武夷山、寿宁等红茶主产区，海拔550 米以上茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经采摘、萎凋（或做青）、揉捻、发酵、干燥、捡剔、包装等工序制成福建高山红茶，再经贮存、捡剔、灭菌、压制或不压制发花或压制发花后解散、干燥、包装等特殊工艺制成的福建高山金花红茶；也适用于以贮存1～5 年福建高山红茶为原料，经捡剔、灭菌、压制或不压制发花或压制发花后解散、发花、干燥、包装等特殊工艺制成的福建高山金花红茶。