Q/LYLS 0007 S-2020 肉淀粉肠
本标准规定了肉淀粉肠的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以鸡肉、牛肉为原料，辅以食用大豆蛋白、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、食用盐、味精、白砂糖、白胡椒粉、海鲜粉、肠衣,添加食品添加剂（卡拉胶、六偏磷酸钠、山梨酸钾、红曲红、乳酸链球菌素、诱惑红、乳酸钠（溶液）、亚硝酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、磷酸酯双淀粉、复配防腐剂、谷氨酰胺转氨酶、复配抗氧化护色剂、食品用香精），经选料、清洗、腌制或不腌制、斩拌、灌装、蒸煮、烘烤、冷却、包装等工序制成的肉淀粉肠。