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Q/WLX 0005 S-2020 方便粥
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-01-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-03-30
颁发部门 北海味莱鲜海洋生物科技有限公司 废止日期 2023-03-11
标准介绍
Q/WLX 0005 S-2020 方便粥
Q/WLX 0005 S-2020 方便粥
本标准规定了方便粥的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以大米或小米为主要原料,经清洗后加入鲜(冻)畜禽产品、鲜(冻)水产品(或水产干制品)、蛋(或蛋制品)、薏苡仁、骨头汤[鲜(冻)猪骨(或牛骨)加水经熬制制得]中的多种一起熬煮(详见第3章),添加食用盐、白砂糖、食用淀粉、食用植物油、酱油、调味料酒、腐乳、香辛料(洋葱、大葱、小葱、蒜、草果、砂仁、豆蔻、芹菜、辣椒、桂皮、肉桂、甘草、八角、黑胡椒、白胡椒、丁香、芝麻、花椒、姜)和味莱鲜干贝素调味料(干贝、食用盐、玉米淀粉、味精、白砂糖、麦芽糊精、黄豆粉、生姜粉、胡椒粉、洋葱粉、葡萄糖、酵母提取物、呈味核苷酸二钠)调味,添加或不添加食品添加剂(茶多酚、D-异抗坏血酸钠、维生素C、维生素E、柠檬酸)中的一种或几种,加入预烫熟的大白菜、胡萝卜、香葱、黄花菜、香菇中的一种或几种,混合搅拌、再经冷冻干燥、包装等工艺加工制成可冲调即食的方便粥;或以大米或小米为主要原料,加入或不加糯米、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、高粱、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、薏苡仁、百合、莲子、枸杞、桂圆肉、白果、红枣、芡实中的一种或几种为辅料,经清洗后加水一起熬煮,添加或不添加白砂糖、冰糖、红糖其中的一种调味,经冷冻干燥、包装,再配上或不配配料包(酱腌菜、咸蛋、腐乳其中的一种),经封装等工艺加工制成可冲调即食的方便粥。
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 行业分类: 方便食品
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