Q/YYXZ 0001 S-2020 粽子
本标准规定了粽子的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以糯米、黑米、黄小米为主要原料，添加或不添加玫瑰茄(洛神花)、姜黄(根)、菠菜、苋菜等的水煮提取液染色，中间裹以猪肉、绿豆、板栗、食用盐、香辛料、蚝油、酿造酱油、香辛料、白砂糖、食用植物油等一种或几种为辅料（详见第3章)，经原料处理、用粽叶、扎线包扎成型，经水煮至熟、包装、杀菌等工艺加工而成的粽子。