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Q/JCHY 0024 S-2020 风干牛肉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-03-06
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-03-06
颁发部门 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司 废止日期 2023-03-29
标准介绍
Q/JCHY 0024 S-2020 风干牛肉
Q/JCHY 0024 S-2020 风干牛肉
本标准适用于以清真方式屠宰的牛肉为原料,添加植物油、大豆油、食用盐、酿造酱油、辣椒、花椒、孜然、香辛料、味精、菜籽油、食品用香精,食品添加剂(脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、5’-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、柠檬酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠),经选料、解冻、修整、切条、滚揉、腌制、挂肉、风干、切段、油炸、拌料(或不拌料)、包装(或不包装)、灭菌等工艺,加工制成的熟肉制品中其它熟肉制品的风干牛肉。
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 行业分类: 肉及肉制品
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