Q/XMLH 0001 S-2019 鸡（鸭）油
本标准规定了鸡（鸭）油的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以鲜（冻）鸡（鸭）的板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织为主要原料，以香辛料调味料、黄酒、高粱酒、食用盐、乙基麦芽酚为辅料，经原料解冻（或）不解冻、清洗、选料、修整、配料、熔炼、过滤、冷却、包装等工艺制成的鸡（鸭）油。