Q/JAYB 0019 S-2019 调味笋
本标准规定了调味笋的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以鲜竹笋或腌渍笋为主要原料，水、辣椒、食醋、调味料酒、白砂糖、食用盐、香辛料、植物油、谷氨酸钠、山梨糖醇、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、柠檬酸钠、柠檬酸、呈味核苷酸二钠、食品用香精中的几种为辅料，经原料验收、清洗、挑选、不脱盐或脱盐、漂烫、冷却、漂洗、调味液配制、调味、称重、罐装、抽真空、封口、杀菌、冷却等工艺制成的调味笋。