Q/QHQZ 0001 S-2019 泡椒熟肉制品
本标准规定了泡椒熟肉制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料，经清洗、原料处理、加水、泡椒煮制，添加蔬菜、水果、酿造酱油、酿造食醋、食用盐、白砂糖、味精、辣椒、蒜、酵母抽提物、香辛料、复合调味料、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素中的几种，经调味、泡制、包装、杀菌或不杀菌等工序制成的泡椒熟肉制品系列产品。