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Q/ZZGS 0002 S-2019 即食肉脯
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-07-22
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-08-18
颁发部门 漳州市珍桂食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/ZZGS 0002 S-2019 即食肉脯
Q/ZZGS 0002 S-2019 即食肉脯
本标准规定了即食肉脯的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料,大豆分离蛋白、食用淀粉、白砂糖、食用盐、味精、香辛料、鱼露中的两种或两种以上为辅料,适量使用呈味核苷酸二钠、乳酸钠、乙基麦芽酚、复配水分保持剂(六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠)、D-异抗坏血酸钠、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、红曲红、食品用香精、食品用香料中的一种或几种,经修整、劈片(或绞碎)、搅料、定型、烘干、烤制、包装等工序制成的即食肉脯产品。
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 行业分类: 肉制品
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