Q/ZZXY 0011 S-2019 速冻面米制品
本标准规定了速冻面米制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，以酵母、畜肉、禽肉、虾仁、香菇、蔬菜、荸荠、蛋清、玉米粒、水产品、白砂糖、食用植物油、酱油、食用盐、味精、淀粉、复配水分保持剂（焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠）、瓜尔胶、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、甘油、碳酸钙、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、磷酸酯双淀粉、醋酸酯淀粉、香辛料、呈味核苷酸二钠、辣椒红、高粱红、β-胡萝卜素、食品用香精中的一种或多种为辅料，经和面、压面、制馅或不制馅、包馅成型或不包馅成型、醒发或不醒发、蒸炊定型或不蒸炊定型、速冻、包装等工艺加工制成的速冻面米制品。属速冻生制品，需经熟制后食用。