Q/YRZP 0001 S-2020 肉松
本标准规定了肉松的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等要求。

本标准适用于3.1、3.2、3.3定义的产品生产和销售。肉松、油酥肉松用畜禽瘦肉为主要原料，以食用盐、酿造酱油、味精、香辛料及少量植物油、海苔等为辅料，不添加豌豆粉，经煮制、撇油、压松、收汤、炒松等加工工序制成的肉制品；肉粉松用畜禽瘦肉为主要原料，以食用盐、酿造酱油、味精、香辛料及少量植物油，添加豌豆粉、海苔等为辅料，经煮制、撇油、压松、收汤、炒松等加工工序制成的肉制品。