Q/SSDF 0005 S-2019 肉脯
本标准规定了肉脯制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以猪肉为主要原料，白砂糖、食用盐、味精、蜂蜜、鱼露、香辛料、食用玉米淀粉中几种为辅料，适量使用或不使用食品添加剂：辣椒红、红曲红、β-胡萝卜素、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、甘油、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、5’-呈味核苷酸二钠、复配水分保持剂（六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠）、食品用香精，经切片、调味、摊筛、烘干、烤制等工艺制成的熟肉制品。