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Q/FJLC 0005 S-2020 即食肉灌肠
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-01-02
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-02-01
颁发部门 福建省力诚食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/FJLC 0005 S-2020 即食肉灌肠
Q/FJLC 0005 S-2020 即食肉灌肠
本标准规定了即食肉灌肠的质量等级、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以鲜(冻)畜肉、禽肉为主要原料,水、大豆蛋白、鱼肉、麦芽糖、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、葡萄糖、植物油中几种为辅料,添加或不添加食用淀粉、玉米,适量添加或不添加乙酰化二淀粉磷酸酯、食品用香精、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钾、卡拉胶、黄原胶、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、山梨酸钾、乳酸链球菌素、亚硝酸钠、脱氢乙酸钠、红曲红、诱惑红、β-胡萝卜素、胭脂虫红,经原料处理(搅拌或滚揉、斩拌、乳化)、胶原蛋白肠衣或天然肠衣充填或成型、蒸煮或不蒸煮、干燥或不干燥、风干或不风干、烟熏或不烟熏、烤制、杀菌、冷却、包装工序制成的即食肉灌肠。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  乙酸钠  乳酸  乳酸钠  乳酸链球菌素  保质期  包装  卡拉胶  卫生  即食  味精  大豆  大豆蛋白  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  标志  标签  检验规则  植物  植物油  淀粉  灌肠  烟熏  焦磷酸  玉米  白砂糖  砂糖  硝酸钠  禽肉  等级  红曲  红曲红  肠衣  胡萝卜  胡萝卜素  胶原蛋白  脱氢乙酸  萝卜  葡萄  葡萄糖  葡萄糖酸  蛋白  诱惑红  豆蛋白  辅料  运输  食品用香精  食用盐  香精  香辛料  鱼肉  麦芽糖  黄原胶 
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 行业分类: 肉制品
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