Q/TCSP 0005 S-2019 扇贝罐头
本标准规定了扇贝罐头的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于本公司以鲜、冻扇贝为主要原料，可搭配适量白灵菇或杏鲍菇，以食用盐、白砂糖、味精、鸡精调味料、植物油、酱油、蚝油、鸡汁调味料、红烧汁、鸡肉提取物、酵母抽提物、香辛料、食用淀粉、麦芽糊精中的一种或几种为辅料，添加或不添加5′-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食品用香精，经预处理、分选、装罐（袋）、灌汤（加入食盐水或调味汤汁）、密封、高温杀菌、冷却工序制成的扇贝罐头。