Q/LMW 0007 S-2019 魔芋淀粉制品
本标准规定了魔芋淀粉制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以食用淀粉(木薯淀粉、玉米淀粉)、魔芋精粉为主要原料，添加水、脱氢乙酸钠等，经搅拌、膨化、成型、脱水或不脱水、冷却后包装和杀菌等工艺加工而成的清水魔芋淀粉制品;以清水魔芋淀粉制品为原料，经冷冻或不冷冻处理后,添加食用植物油、卤熟后的肉制品(添加或不添加)、蔬菜(添加或不添加)、食用盐，白砂糖、辣椒、花椒、(柠檬酸、 味精、5'- 呈味核苷酸二钠、香精等)搅拌调味、包装和杀菌等工艺加工而成的即食魔芋淀粉制品。