Q/SXQC 0001 S-2019 香菇酱
本标准规定了香菇酱的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以香菇为主要原料，以食用植物油、芝麻油、豆豉、郫县豆瓣、甜面酱、鲜辣椒、腐乳、蚝油、酵母提取物、食用盐、白砂糖、味精、鸡精调味料、酱油、花生、胡萝卜、牛肉、大鲵（娃娃鱼）、香辛料、十三香调味品、牛腩鲜香膏、牛肉香调味料、芝麻、生活饮用水、泡椒（小米辣）、食品用香精、维生素E、柠檬酸、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、芝麻中的几种或多种为辅料，经挑拣、清洗、腌渍、分切、炸制、制酱、灌装、封口、杀菌、包装工序加工制成的香菇酱。