Q/BQXY 0002 S-2019 面筋制品
本标准规定了面筋制品的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以饮用水、小麦粉、小麦淀粉为主要原料，经和面、洗面、出面筋、切块、煮制、控水、面筋切碎、真空包装、高温杀菌制成面筋。将生活饮用水、食用盐、味精调配包装制成调料水包。将菜籽油、辣椒面、食用盐、芝麻、花生、香辛料经配料、煎油处理、包装制成油泼辣子包。将食醋、生活饮用水调配包装制成醋包。将生活饮用水、食醋、食用盐、味精调配包装制成复合调料包。最后将面筋和调料包经组合或不组合包装制成的面筋制品。