Q/XNY 0001 S-2019 魔芋凝胶制品
本标准规定了魔芋凝胶制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于分别以鲜魔芋或魔芋（精）粉为主要原料，辅以水、食用盐、食品添加剂（碳酸钠或氢氧化钙）等工艺制成的魔芋凝胶制品；鲜魔芋经清洗、去皮、磨浆、润涨熟化、蒸制成型、切割、冷冻或不冷冻，包装等工艺制成的魔芋凝胶制品；魔芋（精）粉经直接加水、食用盐、食品添加剂（碳酸钠或氢氧化钙）、润涨熟化、蒸制成型、切割、冷冻或不冷冻，包装等工艺制成的魔芋凝胶制品。