Q/LPLS 0002 S-2019 方便土豆鸡蛋皮
本标准规定了方便土豆鸡蛋皮的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以鲜鸡蛋、土豆淀粉、魔芋精粉、菜籽油、食用盐作为土豆鸡蛋皮原料，土豆淀粉、魔芋精粉分别经加水浸泡、配料、搅拌、制饼、卷饼、切分、干燥、包装制成土豆鸡蛋皮；选用菜籽油、猪油、牛肉、腊肉、猪肉骨头、酸菜、香菇、平菇、鸡腿菇、杏鲍菇、金针菇、葱、生姜、蒜、酿造酱油、蚝油、料酒、食用盐、白砂糖、花椒、辣椒、香辛料作为调料酱包原料，经前处理、配料、炒制、熬制或不熬制、包装、杀菌制成调料酱包（调料包）；以葱、胡萝卜、香菜、甘蓝作为脱水蔬菜包原料，经选料、清洗、切制、干燥、包装制成脱水蔬菜包（调料包）；最后将土豆鸡蛋皮与调料包组合包装制成的方便土豆鸡蛋皮。