Q/RSSP 0001 S-2019 方便泡馍
本标准规定了方便泡馍的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以牛(羊)肉为原料,经清洗、修整后,适量添加食用盐、香辛料,经卤制、冷却、切片、包装、杀菌制成牛(羊)肉包,另将卤制好的牛(羊)肉卤汤,经过热灌装制成牛(羊)肉卤汤包、将牛(羊)肉油脂,适量添加植物油、香辛料经过熬制、热灌装制成牛(羊)肉油脂包,将小麦粉,适量添加水、酵母,经和面、打饼、烤制、冷却、切丁、包装、杀菌制成馍粒包,再将精选好的黑木耳、黄花菜、粉丝、糖蒜、辣椒酱、脱水蔬菜经称量、抽真空(或不抽真空)后制成辅料包,最后将牛(羊)肉包、牛(羊)肉卤汤包、牛(羊)油脂包、馍粒包、辅料包、组合包装制成方便泡馍。