Q/TFZ 0002 S-2019 干制水产品
本标准规定了干制水产品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以新鲜或冷冻鱼类（水晶鱼、虎头鱼、面条鱼、梅童鱼、海鲶鱼）、虾类（南美虾、东方虾）、贝类（杂色蛤、文蛤、白蛤、黄蚬子、?蛏、扇贝、海螺）、头足类（章鱼、鱿鱼）中的一种为原料，经清洗，用食用盐水短时蒸煮（或不蒸煮），热风烘干（70℃-85℃），冷却，添加或不添加经搅拌的食用盐、白砂糖、味精、调和油、香辛料（辣椒粉、孜然粉、姜粉、花椒粉、八角粉、丁香粉、桂皮粉）、5’-呈味核苷酸二钠中的一种或几种调味，包装，冷冻工艺制成的干制水产品。