Q/TKM 0002 S-2019 方便菜肴
本标准规定了方便菜肴的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以速冻甜玉米粒、速冻青豆、速冻胡萝卜丁中的两种以上为主要原料(80%以上)，经过解冻，添加食用动物油脂、菜籽油、花生油、瓜籽油、芝麻油、大豆油、花椒油、大葱、姜、大蒜、细香葱、洋葱、白砂糖、冰糖、食用葡萄糖、蜂蜜、赤砂糖、绵白糖、食用盐、味精、酿造酱油、酿造食醋中的一种或多种，添加或不加虾仁、扇贝、经清洗切割的食用菌(香菇、草菇、平菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、松茸、滑菇、金针菇、黑木耳、银耳、猴头菇、羊肚菌、竹荪、榛蘑)、粉条、粉丝、松仁、花生仁、腰果、虾皮、豆腐皮、腐竹、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、花生酱、芝麻酱、海鲜粉调味料、鸡精调味料、鸡汁调味料、蘑菇精调味料、牛肉粉调味料、排骨粉调味料、鸡肉粉调味料、食品用香精中的一种或多种，经过配料、蒸制或煮制或炒制，冷却，包装而制成的需要冷藏(0°C~10°C) 贮存的方便菜肴。