Q/WDLH 0001 S-2019 挂面
本标准规定了挂面的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入或不加入鸡蛋粉、绿豆粉、大豆粉、荞麦粉、小米粉、玉米粉、豌豆粉、番茄粉、香菇粉、芹菜粉、胡萝卜粉、菠菜粉中的一种或多种，添加或不添加食用盐、碳酸钠，经配料、加水和面、醒面、压延、切条、干燥、截断、称量、包装制成的生干面制品。