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Q/ZDB 0002 S-2019 果味饮料
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-01-03
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-01-03
颁发部门 张家口得意生态园保健制品有限公司 废止日期 2024-03-05
标准介绍
Q/ZDB 0002 S-2019 果味饮料
Q/ZDB 0002 S-2019 果味饮料
本标准规定了果味饮料的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输、保质期。
本标准适用于以纯净水为主要原料,添加适量浓缩果汁(浆)、食糖(白砂糖、单晶体冰糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆)、甜味剂(木糖醇、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、三氯蔗糖)中的一种或几种,复配增稠剂(黄原胶、卡拉胶、琼脂、羧甲基纤维素钠)或增稠剂(黄原胶、结冷胶)中的一种或两种,防腐剂(山梨酸钾)、抗氧化剂(抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠)、酸度调节剂(柠檬酸、DL-苹果酸、柠檬酸钠)、食用色素(柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红)中的一种或几种和食品用香精,添加或不添加柑桔类的囊胞、果肉和椰果粒或其他果粒(肉),经配料、搅拌、杀菌(95°C,10分钟)、 热灌装、冷却工艺而制成的果味饮料。
同时本标准也适用于以纯净水、黑糖、益生菌(乳酸杆菌、双歧杆菌)为主要原料,将黑糖溶于纯净水,80°C以 上灭菌15分钟。待黑糖的水溶液温度降至30°C以下时,加入益生菌发酵(35℃以下,pH3. 0~4.0,10 天)制得益生菌原液,添加适量水果原汁或浓缩果汁(桑葚、蓝莓、杨梅、黑果枸杞中的一种)、低聚果糖、增稠剂羧甲基纤维素钠,经过复配、灌装制成的益生菌果味饮料。
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 食品百科:   D-异抗坏血酸钠  三氯蔗糖  乙酰磺胺酸钾  乳酸  产品  亮蓝  低聚果糖  保质期  冰糖  包装  卡拉胶  卫生  双歧杆菌  增稠剂  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  抗氧化  抗氧化剂  日落黄  木糖  木糖醇  杨梅  果味饮料  果糖  果葡糖浆  果酸  柑桔  柠檬  柠檬酸  柠檬黄  标识  检验规则  水果  添加剂  琼脂  甜味剂  白砂糖  益生菌  砂糖  糖浆  纤维素  纯净水  结冷胶  胭脂红  苋菜红  苹果  苹果酸  葡萄糖  蔗糖  酸度  防腐剂  阿斯巴甜  食品添加剂  食品用香精  食用色素  食糖  饮料  香精  黄原胶  黑糖 
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 行业分类: 饮料
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