Q/YZ 0002 S-2019 啤酒醋风味饮料
本标准规定了啤酒醋风味饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输、保质期。
本标准适用于以水、白砂糖、啤酒醋、浓缩果汁为原料,在85~88℃的水中搅拌溶解白砂糖,并保温10分钟,经过400目的过滤网过滤后加入配料罐,在常温水中搅拌,加或不加山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾、DL-苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、瓜尔胶中的-种或几种,经过200目过滤网过滤后加入配料罐,搅拌均匀,再将啤酒醋、浓缩果汁加入配料罐,搅拌均匀,在50~60℃的水中搅拌,加或不加焦糖色、柠檬黄、日落黄、苋菜红中的一种或几种,搅拌均匀,加入食品用香精,加或不加果葡糖浆、蜂蜜一种或两种,加水至所需液位,搅拌均匀、过滤(将配料罐中液体用过滤器过滤),灌装,充或不充二氧化碳、灭菌(85~88℃,10分钟) 而制成的啤酒醋风味饮料。