Q/YKS 0001 S-2019 花色挂面
本标准规定了花色挂面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。

本标准适用于以小麦粉为原料,添加食用盐、水，添加或不添加南瓜或南瓜粉、菠菜或菠菜粉、胡萝卜或胡萝卜粉、芹菜或芹菜粉、紫甘蓝或紫甘蓝粉、油菜或油菜粉、西蓝花或西蓝花粉、香菇或香菇粉、番茄或番茄粉、紫薯或紫薯粉、甜菜根或甜菜根粉、玉米、紫米、燕麦、荞麦、黄豆、青豆、红小豆绿豆、高粱米、小米、大黄米、黑豆、豌豆、鸡蛋中的一种或多种，经配料、和面、醒面、压延、切条、干燥、冷却、截断、称量、包装制成的花色挂面。