Q/HBKE 0005 S-2019 调味阿胶
本标准规定了调味阿胶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以驴皮为主要原料,经或不经浸泡、切块、清洗、添加或不添加甘草、分次煮制、去沫去渣、过滤、静置澄清、合并胶液,添加冰糖、成品大豆油、黄酒、蜂蜜(仅限不添加甘草产品)后文火加热浓缩至稠膏状出胶、冷凝,冷凝后直接包装制成调味阿胶鲜坨;冷凝后经分切、阴干、包装制成调味阿胶块(片、块、丁),冷凝后经分切、阴干、粉碎、包装制成的调味阿胶粉。