Q/JSH 0012 S-2019 花色挂面
本标准规定了花色挂面的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加或不添加适量的食用盐,添加香菇粉、猴头菇粉、抹茶粉、液蛋制品(全蛋液、蛋黄液、蛋白液）、干蛋制品(全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉）、辣椒粉、魔芋粉、谷|物粉(大豆粉、麦麸粉、玉米粉、绿豆粉、荞麦粉、红小豆粉、赤小豆粉、豌豆粉、小米粉、燕麦粉、黑小麦粉、苦荞麦粉、黑豆粉、黑米粉、青豆粉、黄米粉、黄豆粉、藜麦粉、高梁粉、大麦粉、青稞粉、大米粉、薏米粉、扁豆粉、蚕豆粉、黑芝麻粉)、碳酸钠、小麦膳食纤维粉、怀山药膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉、红薯膳食纤维粉、聚葡萄糖(可溶解膳食纤维),果蔬粉(大葱粉、生姜粉、苦瓜粉、番茄粉、菠菜粉、芹菜粉、甜菜粉、红薯叶粉、苜蓿粉、胡萝卜粉、南瓜粉、北瓜粉、冬瓜粉、红薯粉、紫薯粉、马铃薯粉、山药粉、苹果粉、山楂粉、枸杞粉、大枣粉、核桃粉、花生粉、黑木耳粉)、果蔬泥或汁、玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉、乳清粉和乳清蛋白粉,营养强化剂(钙、铁、锌、硒、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、L-赖氨酸)中的一种或几种,经配料、和面、压延或挤压、切条、干燥工序加工而成的产品的生产、检验和销售。