Q/BDJ 0001 S-2019 调味油(香辛料油)
本标准规定了调味油(香辛料油)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以大豆油、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、八角、小茴香为原料，大葱、生姜、大蒜经挑选、去杂、清洗、切制、沥干;花椒、八角、小茴香加入加热的大豆油中炸出香味后捞出;再依次将切好的大葱、生姜、大蒜放到油中炸到发黄捞出;随后加入干辣椒炸到棕红色捞出、冷却后粉碎;待油冷却后加入粉碎的辣椒搅拌均匀，浸泡24小时、过滤、灌装制成的香辛料调味油。