Q/YST 0002 S-2019 鲜（切）果蔬
本标准规定了鲜(切)果蔬的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。

本标准适用于以新鲜水果(苹果、梨、火龙果、金桔、哈密瓜、红提、西瓜、桃、冬枣、猕猴桃、香蕉、草莓、菠萝、凤梨、奇异果、橙子、蓝莓、山竹子、樱桃、芒果、葡萄、牛油果、柠檬、柚子、莲雾、杨桃、雪莲果、李子、桔子、石榴、榴莲、无花果、荔枝、甜瓜、木瓜、桂圆、红毛丹、枇杷、罗汉果、荸荠、百香果、蛇果)和(或)新鲜蔬菜(黄瓜、苦菊、结球生菜、罗莎红生菜、罗莎绿生菜、罗马生菜、胡萝卜、樱桃萝卜、?桃番茄、甘蓝、紫甘蓝、红菊苣、红奶油生菜、绿奶油生菜、香菜、菠菜、红叶甜菜、红橡叶生菜、油麦菜、绿橡叶生菜、羽衣甘蓝、笋玉米、莼菜、芦笋、洋葱、辣椒、西葫芦、卷心菜、小青菜、大白菜、薄荷叶、芝麻菜、番茄、彩椒、葱、茼蒿、蔬菜穿心莲、水果胡萝卜、娃娃菜、)为原料，在清洁环境下经预处理、截切或不截切、清洗消毒(或只清洗)、护色(或不护色)、包装(或真空包装或氮气包装)而成的鲜(切)果蔬。该产品可直接食用。