Q/HPS 0002 S-2019 畜禽骨(肉)白汤
本标准规定了畜禽骨(肉)白汤的分类和要求,以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以鲜(冻)畜禽(猪、牛、羊、驴、鸡、鸭、鹅)骨(肉)一种为原料,经粉碎,水煮抽提,分离,浓缩,加入食用盐、食用动物油(猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油的一种),加入或不加入白砂糖、谷氨酸钠(味精)、黄原胶、瓜尔胶、玉米淀粉、食品用香精(猪肉香精、牛肉香精、羊肉香精、鸡肉香精、鸭肉香精、鹅肉香精)、呈味核苷酸二钠、酵母抽提物,均质,高温灭菌,包装而成的非即食半固态调味料畜禽骨(肉)白汤。