Q/HYM 0001 S-2019 小麦粉
本标准规定了小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等。
本标准适用于以小麦为主要原料,经清理(筛选、去石、磁选)、润麦、研磨或机械粉碎、筛理,添加复配小麦粉处理剂{磷酸三钙、维生素C(抗坏血酸)、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、木聚糖酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、α-淀粉酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、蛋白酶(来源黑曲霉Aspergillus niger)、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、食用玉米淀粉、偶氮甲酰胺中的几种}、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、谷朊粉、大豆粉、大豆蛋白粉中的一种或几种,再经混合,包装加工而成的小麦粉。