Q/KKMS 0001 S-2019 沾酱膨化食品
本标准规定了沾酱膨化食品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。
沾酱膨化食品是由薯条搭配外公司的复合调味酱组成。
薯条是以马铃薯全粉为原料,加入生活饮用水、马铃薯淀粉、棕榈油、白砂糖、鸡蛋(或不加鸡蛋)、马铃薯(经清洗、去皮、蒸制、粉碎加工而成)(或不加马铃薯)、芝麻、食用盐、大豆磷脂、碳酸氢铵、碳酸氢钠、土豆油香精,经调粉、成型、焙烤膨化、冷却加工而成。
复合调味酱(甜辣味)是以生活饮用水、白砂糖、番茄酱、辣椒酱为原料,加入食用葡萄糖、食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬酸、冰乙酸、黄原胶、六偏磷酸钠、山梨酸钾)、香辛料、食用盐、大蒜、味精经混合、高温蒸煮、杀菌、冷却加工而成。
复合调味酱(番茄味)是以生活饮用水、番茄酱、白砂糖为原料,加入食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、冰乙酸、黄原胶、柠檬酸、DL-苹果酸、山梨酸钾)、食用盐,经混合、高温蒸煮、杀菌、冷却加工而成。