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Q/LYS 0001 S-2019 魔芋淀粉制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-02-11
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-02-11
颁发部门 漯河市有鹿食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LYS 0001 S-2019 魔芋淀粉制品
Q/LYS 0001 S-2019 魔芋淀粉制品
本标准规定了魔芋淀粉制品的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以魔芋粉(魔芋精粉)、淀粉(食用木薯淀粉、食用玉米淀粉)为主要原料,按比例加入生活饮用水、大豆分离蛋白、泡辣椒、植物油(大豆油、菜籽油)、食用盐、白砂糖、泡姜、芝麻、油状复合调味料(大豆油、辣椒红油、香辛料、白酒、白砂糖、郫县豆瓣、食品用香料、食品用香精)、固态复合调味料[白砂糖、食用盐、谷氨酸钠(味精)、复合调味料、呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、食品用香料]、添加一种或多种香辛料(辣椒、花椒、孜然、八角、桂皮、肉豆蔻、小茴香、草果、姜)、谷氨酸钠(味精)、谷氨酰胺转氨酶[来源于茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)Streptomycesmobaraensis]、5′-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)、柠檬酸、脱氢乙酸钠、复配乳化剂(酪蛋白酸钠、单,双甘油脂肪酸酯)、乳酸、乳酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、冰乙酸、氯化钙、氢氧化钙、添加一种或多种食用香料(辣椒油树脂、乙基麦芽酚)、添加一种或多种食品用香精(牛肉风味香精、鸡肉风味香精、辣椒风味香精、泡椒风味香精)中的几种或多种,经原辅料处理、调粉、成型、冷冻或不冷冻、熟制、脱水、调味、包装、杀菌、装箱工艺加工而成的即食方便魔芋淀粉制品。
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 行业分类: 淀粉制品
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