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Q/LYS 0003 S-2019 调味面制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-03-29
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-03-29
颁发部门 漯河市有鹿食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LYS 0003 S-2019 调味面制品
Q/LYS 0003 S-2019 调味面制品
本标准规定了调味面制品的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,按比例加入生活饮用水、食用盐、谷氨酸钠(味精)、大豆膳食纤维粉、芝麻、黑糖糖浆、甘油(丙三醇)、复配稳定剂[抗坏血酸、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、木聚糖酶、辅料(葡萄糖、淀粉)]、单,双甘油脂肪酸酯、复配甜味剂{环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)、三氯蔗糖、葡萄糖)}、红曲红、姜黄素、辣椒红、乳酸、乳酸钠(溶液)中的几种,经挤压膨化后制成面胚,然后经胚料杀菌后,再加入植物油(大豆油或菜籽油)、白砂糖、谷氨酸钠(味精)、食用盐、添加一种或多种香辛料(辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜)、添加一种或多种食品用香精(牛肉风味、香辣风味、鸡肉风味、羊肉风味、烧烤风味、蒜香风味、泡椒风味)、复配甜味剂{环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)、三氯蔗糖、葡萄糖}、5′-呈味核苷酸二钠、特丁基对苯二酚、固态复合调味料[味精、食用盐、食品添加剂(葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、食用香料)]中的几种或多种,进行调味,经包装(抽真空或非抽真空),装箱加工制成的调味面制品。
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