Q/HGS 0001 S-2019 发酵果汁
本标准规定了发酵果汁的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以新鲜水果（苹果、红枣、橙子中的一种）为主要原料，经去核、称重、纯净水（生活饮用水经石英砂、活性炭、反渗透过滤）清洗、浸泡（0.9%食用盐水）、臭氧水杀菌、用纯净水（生活饮用水经石英砂、活性炭、反渗透过滤）冲洗、破碎、170℃灭菌、加蜂蜜、发酵（加入酵母菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌），成熟后经过滤、灌装、包装加工制成的发酵果汁。