Q/LQS 0002 S-2019 骨素调味料
本标准规定了骨素调味料的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以畜禽（猪、牛、鸡、羊）的鲜（冻）骨和生活饮用水为原料、添加或不添加食用盐、蔬菜(白萝卜、胡萝卜）、香菇、香辛料(大葱、姜、大蒜、、八角、白胡椒、花椒、桂皮、丁香、陈皮、肉豆蔻)、木瓜蛋白酶，经清洗、破碎、蒸煮、过滤、静止分层，收集下层的水溶性抽提物，经浓缩、调和（杀菌）、添加或不添加木瓜蛋白酶Papain（木瓜Carica papaya）、经过酶解或不酶解、灌装而成的非即食骨素调味料。