Q/LRS 0002 S-2019 香菇酱
本标准规定了香菇酱的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以香菇为主要原料，辅以葱、姜、蒜、牛肉、鸡肉中的几种，加入食用植物油（大豆油、菜籽油）、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、黄豆酱、豆腐乳、番茄酱、香辛料【辣椒、花椒、胡椒、八角、姜、桂皮、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、姜黄、小茴香、丁香、山奈、月桂叶（香叶）、砂仁、百里香】、白芷、橘皮（陈皮）、芝麻（经烘炒）、花生（经烘炒）、大豆（经烘炒）、食用盐、白砂糖、味精（谷氨酸钠）、5’-呈味核苷酸二钠、鸡精调味料、酵母抽提物、山梨酸钾、苯甲酸钠、食用香精（牛肉香精、鸡肉香精、辣椒香精）、辣椒红中的多种，经预处理、调配、炒制、灌装、包装加工而成的香菇酱。