Q/LN 0003 S-2019 汤料
本标准规定了汤料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于以阿胶、丁香、八角茴香、小茴香、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、百合、肉豆蔻、肉桂、沙棘、芡实、花椒、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、姜（生姜、干姜）、黑果枸杞、枸杞子、砂仁、茯苓、鲜芦根、桃仁、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、莲子、高良姜、淡豆豉、桂花、菊苣、黄精、葛根、酸枣仁、鲜白茅根、橘皮、薏苡仁、薤白、覆盆子、燕窝、西米、霸王花、蜜枣、干海带、干紫菜、干海参、水产干制品（干鱼鳔（花胶）、响螺肉、干贝、干鲍鱼、虾米）、豆类（红豆、绿豆、黑豆、赤小豆、白扁豆、荷包豆、刀豆、红腰豆、眉豆、黄豆）、食用菌干制品（银耳、香菇、双孢蘑菇、茶树菇、平菇、杏鲍菇、松茸、姬松茸、美味牛肝菌、羊肚菌、猴头菇、竹荪、草菇、木耳）、五指毛桃、玉米须、耳叶牛皮消、牛蒡根、人参（人工种植）、广东虫草子实体、蛹虫草、枇杷叶、谷物（小麦、大麦、荞麦、裸大麦、大米、小米、糙米、玉米、玉米糁）、蔬菜干（黄花菜、黄秋葵、白菜干、冬瓜干、胡萝卜干、紫薯干、苦瓜干、甘薯干、香芋干）、水果干（无花果、甘蔗干、冻干柠檬、苹果干、蓝莓干、菠萝干、芒果干、金橘干、葡萄干、杏干、桔子干、雪梨片、香蕉干、凤梨干、哈密瓜干、杨桃干、蔓越莓干、西梅干、樱桃干、木瓜干）、坚果与籽类（杏仁（甜、苦）、花生仁、核桃仁、腰果仁、碧根果干、扁桃仁、松子仁、夏威夷果仁、瓜子仁、葵花籽仁、开心果）中的一种或多种为原料，添加或不添加冰糖、红糖、白砂糖、黑糖，经挑拣、干燥或不干燥、拼配或不拼配、包装等工艺加工而成的汤料。