Q/YXX 0004 S-2019 水产肉丸（条）

Q/YXX 0004 S-2019 水产肉丸（条）
本标准规定了水产肉丸（条）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜、冻动物性水产品（鱼肉、虾肉、墨鱼肉、鱿鱼肉的其中一种）为主要原料，以马铃薯淀粉、味精、饮用水、食用盐、白砂糖、食用植物油，并添加适量的食品用香精、焦磷酸钠，经切割、绞碎、调配、打浆、成型、水煮或油炸、摊凉、包装、冷冻等工艺制成的水产肉丸（条），本品不可即食，需经彻底熟制后才可食用。