Q/DHX 0002 S-2019 即食夹馅类方便食品
本标准规定了即食夹馅类方便食品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦面皮、面包类食品(面包片、吐司)的任一种原料为皮,包裹或以其他方式加入以下任意两种以上的辅料作为馅料:蔬菜(生菜、青瓜、胡萝卜、雨衣甘蓝、紫甘蓝、玉米粒、芹菜、甜椒、淮山、土豆、紫薯、红薯、番茄、辣椒)、水果(芒果、雪梨、奇异果、百香果、牛油果、草莓、蔓越莓、木瓜、水蜜桃、榴莲)、熟制食用菌(白蘑菇)、熟肉制品(鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸭胸肉、火腿片、培根肉片、腊肠)、熟制水产品(虾、蟹肉、鱼肉、三文鱼、龙利鱼、北极贝)、乳类制品(芝士片、奶酪、酸奶、干酪粉、芝士粉)、蛋及蛋制品(鸡蛋)、熟制坚果仁(核桃仁、杏仁片)、蜜饯(葡萄干)、调味品(蛋黄酱、酿造酱油、调味料酒、番茄酱、番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、冰糖、红糖、腐乳、泡椒、蚝油、食用盐、白砂糖、葡萄酒、酿造食醋、辣椒酱、食用植物油、黄油、柠檬汁、香辛料),添加或不添加调味料,经清洗、杀菌、包裹成型、分割、包装而成的即食夹馅类方便食品。