Q/XLKK 1030 S-2019 复合调味酱
本标准规定了复合调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于添加酿造酱、面豉、番茄酱、食糖、芝麻酱、花生酱、豆豉、酱油、食醋、豆瓣酱、辣豆瓣、食用盐、腐乳、水产调味品、味噌、味淋、鸡汁调味料、鸡粉调味料、鸡精调味料等两种或两种以上调味品，添加或不添加水、脱水大蒜、葱头、洋葱、姜、芥末、芥末粉、枯茗粉、辣椒、迷迭香、黑胡椒、香辛料、大蒜粉、洋葱粉、食用花卉、桂花、橘皮（陈皮）、蔬菜、萝卜、芹菜、花生、芝麻、椰子粉、咸辣椒、蜂蜜、糯米、果葡糖浆、淀粉糖、麦芽糊精、食用淀粉、蒸馏酒、蒸馏酒的配制酒、发酵酒、发酵酒的配制酒、食用酒精、香菇、海带、火腿、果蔬汁、食品工业用浓缩液、番薯、酱腌菜、咸梅、榨菜、食用菌、食用菌制品、藻类、藻类制品、鸡肉粉、熟肉制品、腌腊肉制品、动物性水产制品、水产提取物、酵母抽提物、大豆组织蛋白、食品加工用植物蛋白、食用植物油、食用动物油脂、复合调味料、鸡汤粉、猪骨汤、蛋黄粉、蛋白粉、调味料酒、沙姜、干辣椒、辣椒粉、大蒜、番薯粉、小麦、小麦粉、虾调味粉、玫瑰露酒、番茄、酸角浓缩液、香菇粉、水果、干果、坚果、水果粉、蔬菜粉、果蔬粉、海藻糖、黄瓜酱、蔬菜酱、果酱、果泥、焦糖色、谷氨酸钠、冰乙酸、乳酸、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、黄原胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、5’-呈味核苷酸二钠（5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠）、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、甘草酸铵、甘草酸一钾、三氯蔗糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜、辣椒红、赤藓红、诱惑红、β-胡萝卜素、红曲米、红曲红、辣椒油树脂、单硬脂酸甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、乙二胺四乙酸二钠钙、乙二胺四乙酸二钠、食品用香精、食品用香料、维生素E、栀子黄、亮蓝、日落黄、柠檬黄、天然胡萝卜素、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、果胶、维生素C、卡拉胶、海藻酸钠、海藻酸钾、碳酸钠等，经煮制加工而成的产品。