Q/YJQ 0034 S-2018 火锅午餐肉罐头
本标准规定了火锅午餐肉罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的基本要求。

本标准适用于以猪肉、水、食用玉米淀粉、鸡肉、选择性添加（谷朊粉、大豆分离蛋白、卡拉胶、胡椒粉、复配增稠剂、谷氨酸钠、三聚磷酸钠、食用香辛料、抗坏血酸钠、食品用香精、白砂糖、红曲红、亚硝酸钠）、食用盐，经处理、腌制、绞碎、搅拌、装罐、密封、杀菌制成的火锅午餐肉罐头。