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Q/HM 0004 S-2019 蛋黄酥月饼
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-03-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-03-30
颁发部门 东莞市华美食品有限公司 废止日期 2022-05-27
标准介绍
Q/HM 0004 S-2019 蛋黄酥月饼
Q/HM 0004 S-2019 蛋黄酥月饼
本标准规定了蛋黄酥月饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉、人造奶油、水为主要原料,添加或不添加白砂糖、鲜鸡蛋、芝麻、葡萄糖浆、食用淀粉、黄油、酪蛋白酸钠、单,双甘油脂肪酸酯、葡萄糖酸-δ-内酯、β-胡萝卜素、脱氢乙酸钠,经调配、制皮等工艺制成饼皮,以白砂糖、咸鸭蛋黄为主要原料,添加或不添加红豆、水、海藻糖、麦芽糖、植物油、葡萄糖浆、麦芽糖粉、糯米粉、小麦粉、起酥油、人造奶油、白酒、食用盐、食用酒精、白芸豆、香芋粉、大豆膳食纤维粉、莲子、食用淀粉、紫薯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉已二酸酯、黄原胶、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钾、碳酸钠、甘油、聚丙烯酸钠、山梨糖醇、单,双甘油脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、麦芽糖醇液、麦芽糖醇、食品用香精,经调配、煮料、磨浆、炒馅等工艺制成馅料,再经包馅、成型、刷蛋液、烘烤、冷却、包装等工艺制成的蛋黄酥月饼。
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 论坛标签: 三聚磷酸钠  丙烯  丙烯酸  乙酸钠  人造奶油  包装  卫生  咸鸭蛋  大豆  奶油  小麦  山梨酸  山梨酸钾  月饼  标志  标签  检验规则  植物  植物油  油脂  海藻  淀粉  焦磷酸  琥珀酸  甘油  白砂糖  白酒  砂糖  碳酸钠  碳酸钾  磷酸二氢钠  米粉  糖浆  糯米  糯米粉  紫薯  红豆  胡萝卜  胡萝卜素  脱氢乙酸  膳食纤维  芝麻  芸豆  莲子  萝卜  葡萄  葡萄糖  葡萄糖酸  蛋白  蛋黄  起酥油  运输  酒精  酪蛋白  食品用香精  食用盐  食用酒精  馅料  香精  鸡蛋  鸭蛋  麦芽糖  黄原胶  黄油 
 行业分类: 焙烤食品
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